Té de Jazmin por Claudia Zarate

¿Sabias que el te de Verde Chino aromatizado con flores de jazmín es un té de temporada?

El té se recolecta en abril y se resguarda hasta que las flores de Jazmín  están listas para usarse y en su mejor momento. Las hijas de té son literalmente sumergidas entre las flores de jazmín durante varias o durante toda la noche, después se separan de las flores.

Dependiendo de la calidad del té se repetirá el proceso varias veces: por ejemplo, los tés Premium o de mayor calidad se someten entre 4 a 8 veces al proceso, mientras que los de menor gama de 1 a 3 veces.

Existen las Perlas llamadas Jazmín Pearl Tea o Dragon Tears pues el té es enrollado en bolas firmes y apretadas. También lo hay en hojas sueltas secas torcidas o Snail.

Existe un gran arte y tradición en la manufactura de este tipo de té y estamos a tiempo de adquirir la selección del 2020.

Claudia Zarate ∞ Tea Master